Tra le migliori pizzerie d’Europa anche una pizzeria di Berlino, Malafemmina +39. Ecco i segreti del suo successo.
L’amore per le cose buone: è questo il motto alla base della produzione della Biscotteria Veneziana. Ecco l’invervista a Marco Seno, uno dei titolari dell’azienda, che ci anche ha regalato anche l’antica ricetta di un prodotto tipico veneziano: il Bussolà.
L’Italian Sounding: dal “Consecco” alla “Rikotta” La bufala (è proprio il caso di dirlo) è quella dell’Italian Sounding, ovvero di quel fenomeno per cui produttori con pochi scrupoli imitano il nome e l’aspetto dei prodotti tipici italiani. Lo scopo? Sfruttare l’immagine della tradizione italiana, puntando sull’effetto di somiglianza apparente per ingannare i consumatori. Peccato che […]
Stai pensando di esportare i tuoi vini in Germania? Ti interessa capire meglio il volume di affari già esistente nel settore vinicolo e il comportamento dei consumatori? Girogusto, la fiera B2B del buongusto italiano in Germania, ha raccolto per te una serie di dati che ti può essere molto utile. 2017-2018: la Germania importa circa […]
I consumatori tedeschi scelgono sempre più spesso vini locali. E bevono più volentieri i bianchi dei rossi. Con una new entry: il rosé, sempre più amato in Germania. Come cambiano i gusti dei tedeschi in fatto di vino? Fino agli anni Novanta sono stati i vini bianchi a essere i protagonisti delle scelte dei consumatori […]
Sei un produttore di liquori o altre bevande superalcoliche e vuoi esportare i tuoi prodotti in Germania? Qui puoi trovare i dati sulle abitudini dei consumatori tedeschi e sulle importazioni dei superalcolici, di modo da capire meglio il tuo potenziale mercato. Iniziamo con un dato generico: la popolazione adulta tedesca ammonta a circa 66,2 milioni […]
Le cantine sociali italiane: un settore in costante crescita Più di 140.000 soci, oltre 480 cantine, 9000 dipendenti, un giro d’affari di 4,5 miliardi di euro, pari al 60% della produzione complessiva: il mondo delle cooperative per la vinificazione è vivo e in crescita, tanto che la prestigiosa rivista di enologia tedesca Weinwirtschaft ha dedicato […]
I protagonisti: Tenuta Carretta è un’azienda fatta in primo luogo di persone: la loro collaborazione armonica e la condivisione di obiettivi comuni rappresentano il cuore pulsante dell’azienda. La tenuta, dalla storia antichissima che trova le sue origini nel 1467, è di proprietà della famiglia Miroglio, che ha portato la produzione annuale a circa 600.000 bottiglie. […]
I protagonisti: Nel corso dei secoli, diversi proprietari si sono avvicendati nella tenuta Poggio Bonelli: durante tutto il Medioevo la proprietà fu posseduta dalla famiglia Spennali, poi nei secoli successivi , invece, passò nelle mani dell’illustre famiglia Piccolomini. Di erede in erede, Poggio Bonelli divenne di proprietà delle famiglie Landucci e Croce, oggi, invece, appartiene […]
I protagonisti: Lo Sparviere è uno dei cinque marchi dell’azienda agricola Gustalli Beretta, che comprendono terroir nelle Langhe, nel Chianti, in Abruzzo, in Trentino e – nel caso appunto de Lo Sparviere – in Lombardia. La parte del leone nella produzione de Lo Sparviere lo fa il Franciacorta (120.000 bottiglie), nelle tipologie Brut, Extra Brut, […]