Giu
Bio è bello. Anche nel consumo di vino. E bio e sostenibile è ancora meglio.
Lo dice un’indagine di ben 144 pagine sui nuovi trend del vino riportata dall’autorevolissima rivista Wine Intelligence.
Secondo questa ricerca, che prende in considerazione 15 mercati diversi, i consumatori tendono sempre di più ad abbandonare il mainstream e a cercare prodotti che si differenzino dagli altri perché certificati come ecologici o sostenibili: come i vini vegani, quelli a basso conenuto di sulfiti o di alcool, o i vini biologici. Questo anche quando – come nel caso dei vini prodotti in modo sostenibile – non ci sia ancora una certificazione univoca che ne garantisca la sostenibilità ambientale. Ad ogni modo, bio, ecosostenibile, equosolidale, “free from” sono tutte denominazioni che piacciono sempre di più ai consumatori di vino in tutto il mondo.
Vino biologico: il trend in Germania
Sempre secondo Wine Intelligence, la categoria “vino biologico” è quella che si posiziona al top tra le categorie prese in considerazioni, proabilmente perché “biologico” è una denominazione che ormai il consumatore ha imparato a conoscere bene da altri alimenti, per esempio caffé e cioccolata.
E – sottolinea Wine Intelligence – le opportunità per chi produce e vende vini biologici sono particolamente alte nei paesi del Nord Europa: Finlandia, Norvegia e Germania.
Il mercato del vino biologico in Germania
Secondo il report dall’istituto di ricerca di Londra IWSR dedicato al mercato del vino biologico, nel 2018 la percentuale dei vini bio sul mercato tedesco era del 6%: una percentuale non enorme, ma in continua crescita (+ 27,7 per cento tra il 2012 e il 2017), con un pronostico di ulteriore crescita dell’11,4% fino al 2022 e un giro di affari di 1, 463 milioni di euro.
E – dettaglio importante per chi voglia esportare vino in Germania – per il vino biologico i consumatori tedeschi sono disposti anche a pagare di più: se nel 2017 il prezzo medio di una bottiglia di vino convenzionale era di 3,23 euro, per comprare una bottiglia di vino biologico ci vogliono in media 5,31 euro.
